我国癌症发病率仍在持续上升，有“第一杀手”之称的肺癌仍是死亡人数最多的癌症之一，人群中胸部CT检出有磨玻璃结节的患者屡见不鲜。
有相关数据表示，目前我国肺癌已呈年轻化和女性化两大趋势，认为男性肺癌多数与吸烟有关，女性肺癌与厨房油烟关系密切，甲醛污染也是我们不可忽视的重要原因之一。
今天给大家科普一下【厨房油烟的真相】
 关于厨房油烟，无知者无畏，因为大家只闻到烹饪的香味，而忽略了油气分子的危害！油烟机品牌琳琅满目，大部分厨电厂家都标榜“油烟机的高吸净率高达90%-99%”，实际往往让人堪忧。

家里明明装了油烟机，厨房仍然满是油垢？
1、为什么厨房、墙面、地板、灶台到处粘腻腻的？因为大量油烟没有被吸走，有的粘附在墙上，有的慢慢沉降在地板、电器、家具上。
2、为什么用餐完散步回来，家里还有油烟味？因为油烟气扩散到客厅卧室，这些地方的油烟气油烟机是吸不出去的。
3、为何下厨炒菜时，不开窗受不了？因为吸不净的油烟气扩散，充满厨房。
长期处在油烟环境下，对人体健康有何影响？
下厨时，灶台区又热又满是油气、油烟、瓦斯燃烧废气，长期下来，人的皮肤在燥热环境下扩张，油气侵入毛细血管，皮肤会形成色斑，变粗糙。女人如何不成黄脸婆。

 
油气长期沉降在沙发、窗帘与灰尘结合滋生细菌，人体接触后会引起皮肤过敏与呼吸道疾病。 现在电梯楼房通风差，厨房产生的有毒气体，对全家人尤其是孕妇和尚在发育的小孩，会造成严重伤害。

中国疾病预防控制中心公布，由国家癌症中心发布的《2018年全国最新癌症报告》中指出，2018年，全国恶性肿瘤新发病例380.4万例，相当于平均每天超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7个人被确诊为癌症患者！其中发病率最高的，就是肺癌！

 众所周知，吸烟是引起肺癌的主要途径，可根据疾控中心的研究数据，在我国肺癌新增病例中，不吸烟的家庭妇女比率正在大幅上升。 不吸烟，为什么会得肺癌？这让所有人都感到诧异。 中国胸外科肺癌联盟主席、首都医科大学肺癌诊疗中心主任支修益教授根据多年观察，得出结论：中国独特的烹饪方式，才是女性肺腺癌高发的重要因素。 一语惊醒梦中人！ 中国女性在厨房的时间普遍比男性要长，因此遭受有害气体的危害更大，患肺癌的危险性也会相应增加。

 
在每个人心中，能吃到家常菜，是最有幸福感的。可谁能想到，家中最让人感到温馨的烟火味，恰恰是一个隐形的冷血杀手。 当油温升到一定程度时，除了形成多种化合物外，还会产生凝聚体，使人产生“醉油”症状，导致食欲减退、精神不振、疲乏无力等，医学上称为油烟综合征，可导致细胞染色体损伤，从而导致癌症！

 
绝对没有研究机构会告诉你什么是油烟？什么是烟气？什么是油气？它们有哪些危害？

1.油烟（PM50微米以上，肉眼可见）

2.烟气（PM30～PM50，有深色背景时，强光下可见）

3.油气分子（PM3～PM29，看不见，微粒逸散范围比Pm2.5近）

4.油气小分子（Pm2.5以下随气流快速运动），控制气流就能控制污染）

很多油烟机品牌夸大宣传，让人对油烟疏于防范，这些看不见的油气微小分子进入到人的肺部是造成肺腺癌的真凶。

厨房油烟，在旧时代或许是个问题，然而今天家家户户有油烟机，为什么没能杜绝这个危险？
1.居住环境不通风：现代高层建筑格局，室内空气不流通，家庭用油增大，油烟无法及时排出。
2.烟机负压区：所有油烟机有效负压区只在烟机口25-30公分，无法即时捕捉烹饪时扩散逃逸的有害油烟气体；
3.油烟机补集效能：有效吸力区只在烟机口20到25公分。
4.隔烟灶：厨房污染解决干冰可视化实际效果（各种高端油烟机开机高速运转时的有效吸力区）
5.热动力速度：炒菜高温气化的热传导扩散状态，油气小分子每秒约1.5米向外逃逸，逃逸速度比烟机吸的速度还快厨房、客厅犹如毒气房。
6.医疗临床：热油高温下油气小分子的致癌危害的解析。（墙上油垢属于被动吸附而人体主动吸入量是墙上被动吸附油垢的133倍以上）。 

今天，大部分厨电厂家都标榜，油烟机的高吸净率高达90%-99%。看上去让人无比放心，纷纷放松警惕。
 可大众不知道，油烟机的高吸净率，是油烟气产生后30分钟后测得的数据。但在这30～60分钟的烹饪过程中，大量的油烟、油气早已被人体吸入并弥漫在厨房、客厅里，日复一日地危害着全家人的健康！

 
哪怕是市场上最新最高端的，排风量在20立方以上的油烟机，也无法即时（瞬间）的捕捉炒菜过程中热扩散快速逃逸的油烟、油气等有害气体。 更重要的是：炒菜高温气化热扩散的状态下，油烟气小分子可以每秒逃逸约1.5公尺，从锅沿边向四面八方扩散逃逸，其逃逸的速度比烟机吸的流速还快！近吸式烟机也无能为力！
因此，即便有油烟机，我们在厨房地面、墙角也到处是油渍！ 据医学界临床研究数据表明：每个人平均每分钟可呼吸18次左右，吸入空气量约1500ml，在厨房工作时，呼吸次数可达25次/分钟，呼吸空气量约在2000ml。 

在厨房工作1小时左右，呼吸空气体量则可达到120000ml。研究结果显示：厨房污染（油烟油气、燃烧废气、厨房燥热）当中有毒分解物可达近300种，比香烟更毒，其中DNP(多环芳香径)的含量至少是室外的188倍。 真相非常残酷，看似安全的厨房，其实步步杀机。